Баскский чизкейк (Сан-Себастьян) несколько лет назад стал одним из самых трендовых десертов в кондитерском мире.
Его популярность не угасает а только набирает обороты. И это совсем не удивительно! Кого может оставить равнодушным супер кремовый при этом стабильный чизкейк с максимально насыщенным вкусом?
Все мои чизкейки были приготовлены на обычной домашней кухне из ингредиентов, в основном доступных в супермаркетах. Так что у вас тоже легко всё получится, главное учесть мой опыт и внимательно отнестись к рекомендациям.
Десерт выходит экстра шоколадным, а значит нужно обращать особое внимание на качество не только сливочного сыра, но и шоколада. Его я рекомендую покупать в магазинах для кондитеров. Тем более, в крупных всегда есть доставка в другие регионы.