Aноним
- #1
[anastasiya_bakery] Кондитерский Клуб. Декабрь 2025 - Март 2026 (Анастасия Политыкина)
- Ссылка на картинку
Декабрь 2025
Совсем скоро нас захватит круговорот подготовки к праздникам и я очень хочу, чтоб вы нашли время, силы и желание не только заработать на десертах, но и порадовать своих самых близких людей невероятными вкусностями
Я очень хочу, чтоб программа клуба на декабрь покорила вас так же, как это случилось со мной
Итак… в декабре нас ждёт:
1. Торт «Щелкунчик» - символ нового года, который знаком абсолютно каждому! Я постаралась создать торт для вас и ваших семей, который будет не большим (вес в черновике всего 2кг). Внутри новая классика - обновленная версия «Фисташка-малина», очень сочный торт, с насыщенным вкусом фисташки и ярким акцентом малины с двумя кремами, в общем, пальчики оближешь! В уроке приготовим и соберем торт, установим на простую конструкцию, я покажу, как работать с подобными тортами по чертежу (чертеж прилагается к уроку), выполним простое моделирование и декор как на фото
2. Торт «Музыкальная шкатулка», но шкатулка будет не просто музыкальной, а говорящей и говорить она будет по вашему желанию да, да, скорее смотрите видео! Внутри новая бомбическая начинка «Фундучный медовик с карамелизованной сметаной и вишней». В уроке приготовим новый вкус медовика, научимся карамелизовать сметану, соберем вкуснейший нежный торт, встроим механизм, который позволит торту разговаривать и оформим торт, как на фото
3. Курс «Картошка Люкс». Когда я только составляла план урока, то хотела дать 4-5 вариантов для ваших праздничных пирожных, но… что-то пошло не так мне хотелось дать это и это и вот это, вкусы рождались один за другим, меня было не остановить, так и появился полноценный курс по новой картошке, в котором целый 9 начинок:
Орео с клубникой
Апельсиновый кофе
Тропическая фисташка
Вишня-бейлис-миндаль
Рафаэлло
Ферреро Роше
Фисташка-малина
Сникерс
Дубайская
В курсе я собрала не только разнообразные начинки, но и максимально оптимизировала для вас процесс изготовления пирожных, так чтоб вы смогли попробовать разнообразные сочетания, но при этом сэкономить время
Огромный ПЛЮС «Картошки Люкс», то что все 9 начинок мы ЗАМОРОЖИВАЕМ, а это значит, что принимать и готовить новогодние заказы можно будет уже в начале декабря
Конечно, мы не только приготовим, но и покроем и задекорируем все 9 видов пирожных
Январь 2026
Анонс программы на ЯНВАРЬ
Друзья, программу на январь я создавала с особым удовольствием, после новогодней суматохи мне очень хочется, чтоб вы немного выдохнули, набрались новых сил и вдохновения и были готовы к новым сладким чудесам. Конечно, я учла, что в ближайшее время нас ждут новые праздники: день влюбленных, 23 февраля, 8 марта, поэтому уроки будут направлены именно на эти праздники, обязательно с вау-эффектом, но при этом не очень масштабные, ведь десерты к таким праздникам предпочитают чаще небольшие. Итак…
1. 3 д торт «Бутерброд» Все чаще мне стали прилетать от вас запросы на песочные торты и вот он перед вами - песочный торт «Смородина-молочный шоколад», идеальный баланс вкуса и консистенции! Вы влюбитесь в него! Готовится не сложно, довольно быстро, а вкус невероятный!Декорировать этот торт мы будем в виде бутерброда, которые так уважает большинство мужчин Работать будем с пластичным шоколадом в обтяжке и декоре, добьемся максимальной реалистичности. Вес 2кг
2. Мини-торты «Порция пельмешек», это будет ХИТ среди ваших заказчиков! Плошка с пельмешками рассчитана на 1 порцию, ведь вес всего 300гр! Идеальный подарок, я считаю! Не сложное и быстрое изготовление. Шоколадный корпус, внутри вкусный торт с мужским акцентом и декор в виде вкусных пельмешек. Внутри «Ананасы в роме с мороженым», сочный, необычный десерт, который понравится многим! В уроке сделаем посуду, приготовим тортики, слепим пельмени из пластичного шоколада с «фаршем» внутри
3. Бенто чизкейки! Ещё одна крутая идея к праздникам! Процесс изготовления я оптимизировала таким образом, что вы можете, как приготовить 1 чизкейк на ваш выбор, так и сразу 4 из одного замеса. Вес чизкейков ~550гр Их НЕ надо выпекать Они подходят под заморозку Ну и, они безумно нежные и вкусные
В уроке готовим:
Клубника - лайм
Персик - маракуйя
Ягодный лес
Киндер кантри
Предлагаю срочно вводить их в ассортимент, ведь люди любят чизкейки, а вы полюбите их готовить после этого урока
Февраль 2026
Долгожданный анонс программы на февраль
Безусловно, февраль мы посвящаем подготовке к 8 марта, поэтому нас ждет очень нежная, красивая и разнообразная программа
1. Торт «Сумочка», которую вы сможете повесить на плечо и отправиться на праздник, поразив всех вокруг
Внутри ТОПовая начинка «Рейк» в моем авторском исполнении, нежно, не приторно, гораздо легче классики: волшебное сочетание двух видов бисквита, карамельного и шоколадного кремов, чернослива и хрустящей прослойки, это безумно вкусно!
В уроке мы приготовим вкуснейший торт, разберемся с конструкцией для такой необычной сумочки и, конечно, задекорируем её так, чтоб было не отличить от настоящей
Торт выполнен без дополнительных молдов.
2. Тортики «Кусочки» самый настоящий тренд! И мы не можем пройти мимо
В уроке разберемся, как же приготовить кусочек без приготовления целого торта, обсудим подходящие начинки, приготовим сразу 2 разных кусочка весом 800гр и 1,2кг, задекорируем в стиле ламбет.
Внутри будет новое необычное сочетание, которое я назвала «Экзотическое облако» - это прекрасный нежный торт на меренгово-миндальных коржах с воздушным кремом, ежевикой, манго и маракуйей! Кстати, такие кусочки можно будет приготовить и отдать прямо день в день!
К уроку прилагаются макеты «кусочков» с ориентировочным весом и размерами.
3. Подарочная композиция пирожных.
В этом уроке мы будем не только кондитерами, но и флористами, ведь мы предложим заказчикам сразу готовый подарок - композицию из 3х видов пирожных с букетом живых цветов
Итак, в уроке нас ждет:
3 разнообразных вкуса пирожных ПОД ЗАМОРОЗКУ:
Черника-лимон-мак
Малина-миндаль
Манго-маракуйя-кокос
Работа с живыми цветами: создание букета на флористической губке, упаковка композиции.
Уверенна, что с таким ассортиментом вы точно покорите сердца заказчиков и ваших близких
Март 2026
Двери нашего кондитерского клуба на март открыты и мы приглашаем новичков, любителей и профессионалов, ведь март обещает быть в безумно интересным и насыщенным
Нас ждут:
1. Интерьерная композиция 3д торт «Ваза на журнале»
Мне хотелось чего-то красивого, необычного и вдохновленного наступлением весны, так появился этот торт да, ваза - торт, журнал - торт и даже цветами можно полакомиться, ведь тюльпаны мы будем лепить из сахарной мастики.
Что в уроке?
- приготовим вкусную, очень стабильную, но нежную начинку, которая идеально держит любую высоту «Шоколад - лесная ягода - кокос». Идеальный баланс сладости и кислинки, легкое послевкусие кокосовой начинки и нежный шоколад - идеально!
- соберем 2 торта, вазу и журнал
- задекорируем журнал без подложки чтоб запутать всех
- смоделируем вазу и задекорируем
- изготовим реалистичные сахарные тюльпаны простым способом
- соберем композицию, как на фото
2. В рамках клуба в марте пройдет мини курс «Те самые орешки»
Курс будет очень ёмким: изготовим 4 вида теста для орешков, чтоб каждый выбрал свои любимые варианты (классика, шоколадное, мягкое, хрустящее)
Приготовим сразу 9 вкусов:
Клубника-мята-лайм
Бейлис-фундук
Шоколад-лесная ягода
Груша-бри
Тирамису
Фисташка-смородина
Красный бархат с малиной
Фисташка-апельсин
Бирюзовый бархат-лайм
Тут точно каждый найдет своих фаворитов
В курсе готовим орешки, декорируем и разбираем оформление и упаковку.
3. Пасхальный блок.
Да, Пасха в этом году ранняя (12 апреля) и мы к ней готовимся заранее!
В программу клуба в марте я включила самые настоящие кексы - влажные, сочные, с начинками, как в элитных кондитерских
Это абсолютно новый десерт, который можно готовить и продавать не только к Пасхе, как альтернативу куличам, но и к Новому году такие кексы в праздничном декоре будут пользоваться популярностью.
В уроке готовим сразу 3 потрясающих сочных кекса:
Лимон-смородина невероятный, яркий, просто потрясает своей мелко пористой текстурой, влажностью и ярким свежим ароматом лимона, завершается все элегантной нотой смородины в послевкусии
Банан-карамель неожиданно стал моим фаворитом, хотя я равнодушна к бананам. Этот кекс наверняка понравится деткам. Очень ароматный, с сахарной шапочкой и кремом-карамель.
Ореховый с шоколадной начинкой. Изысканная классика - фундук, молочный шоколад, ореховая ароматная пропитка, много фундука сверху и глазурь гурме - это сочетание переносит нас в элитную европейскую кондитерскую, сплошное тающее во рту наслаждение!
В уроке готовим и декорируем все 3 кекса, разбираем подробно пропитку, стабилизацию, все нюансы выпечки и возможные ошибки.
Вы только посмотрите на результат!
Совсем скоро нас захватит круговорот подготовки к праздникам и я очень хочу, чтоб вы нашли время, силы и желание не только заработать на десертах, но и порадовать своих самых близких людей невероятными вкусностями
Я очень хочу, чтоб программа клуба на декабрь покорила вас так же, как это случилось со мной
Итак… в декабре нас ждёт:
1. Торт «Щелкунчик» - символ нового года, который знаком абсолютно каждому! Я постаралась создать торт для вас и ваших семей, который будет не большим (вес в черновике всего 2кг). Внутри новая классика - обновленная версия «Фисташка-малина», очень сочный торт, с насыщенным вкусом фисташки и ярким акцентом малины с двумя кремами, в общем, пальчики оближешь! В уроке приготовим и соберем торт, установим на простую конструкцию, я покажу, как работать с подобными тортами по чертежу (чертеж прилагается к уроку), выполним простое моделирование и декор как на фото
2. Торт «Музыкальная шкатулка», но шкатулка будет не просто музыкальной, а говорящей и говорить она будет по вашему желанию да, да, скорее смотрите видео! Внутри новая бомбическая начинка «Фундучный медовик с карамелизованной сметаной и вишней». В уроке приготовим новый вкус медовика, научимся карамелизовать сметану, соберем вкуснейший нежный торт, встроим механизм, который позволит торту разговаривать и оформим торт, как на фото
3. Курс «Картошка Люкс». Когда я только составляла план урока, то хотела дать 4-5 вариантов для ваших праздничных пирожных, но… что-то пошло не так мне хотелось дать это и это и вот это, вкусы рождались один за другим, меня было не остановить, так и появился полноценный курс по новой картошке, в котором целый 9 начинок:
Орео с клубникой
Апельсиновый кофе
Тропическая фисташка
Вишня-бейлис-миндаль
Рафаэлло
Ферреро Роше
Фисташка-малина
Сникерс
Дубайская
В курсе я собрала не только разнообразные начинки, но и максимально оптимизировала для вас процесс изготовления пирожных, так чтоб вы смогли попробовать разнообразные сочетания, но при этом сэкономить время
Огромный ПЛЮС «Картошки Люкс», то что все 9 начинок мы ЗАМОРОЖИВАЕМ, а это значит, что принимать и готовить новогодние заказы можно будет уже в начале декабря
Конечно, мы не только приготовим, но и покроем и задекорируем все 9 видов пирожных
Январь 2026
Анонс программы на ЯНВАРЬ
Друзья, программу на январь я создавала с особым удовольствием, после новогодней суматохи мне очень хочется, чтоб вы немного выдохнули, набрались новых сил и вдохновения и были готовы к новым сладким чудесам. Конечно, я учла, что в ближайшее время нас ждут новые праздники: день влюбленных, 23 февраля, 8 марта, поэтому уроки будут направлены именно на эти праздники, обязательно с вау-эффектом, но при этом не очень масштабные, ведь десерты к таким праздникам предпочитают чаще небольшие. Итак…
1. 3 д торт «Бутерброд» Все чаще мне стали прилетать от вас запросы на песочные торты и вот он перед вами - песочный торт «Смородина-молочный шоколад», идеальный баланс вкуса и консистенции! Вы влюбитесь в него! Готовится не сложно, довольно быстро, а вкус невероятный!Декорировать этот торт мы будем в виде бутерброда, которые так уважает большинство мужчин Работать будем с пластичным шоколадом в обтяжке и декоре, добьемся максимальной реалистичности. Вес 2кг
2. Мини-торты «Порция пельмешек», это будет ХИТ среди ваших заказчиков! Плошка с пельмешками рассчитана на 1 порцию, ведь вес всего 300гр! Идеальный подарок, я считаю! Не сложное и быстрое изготовление. Шоколадный корпус, внутри вкусный торт с мужским акцентом и декор в виде вкусных пельмешек. Внутри «Ананасы в роме с мороженым», сочный, необычный десерт, который понравится многим! В уроке сделаем посуду, приготовим тортики, слепим пельмени из пластичного шоколада с «фаршем» внутри
3. Бенто чизкейки! Ещё одна крутая идея к праздникам! Процесс изготовления я оптимизировала таким образом, что вы можете, как приготовить 1 чизкейк на ваш выбор, так и сразу 4 из одного замеса. Вес чизкейков ~550гр Их НЕ надо выпекать Они подходят под заморозку Ну и, они безумно нежные и вкусные
В уроке готовим:
Клубника - лайм
Персик - маракуйя
Ягодный лес
Киндер кантри
Предлагаю срочно вводить их в ассортимент, ведь люди любят чизкейки, а вы полюбите их готовить после этого урока
Февраль 2026
Долгожданный анонс программы на февраль
Безусловно, февраль мы посвящаем подготовке к 8 марта, поэтому нас ждет очень нежная, красивая и разнообразная программа
1. Торт «Сумочка», которую вы сможете повесить на плечо и отправиться на праздник, поразив всех вокруг
Внутри ТОПовая начинка «Рейк» в моем авторском исполнении, нежно, не приторно, гораздо легче классики: волшебное сочетание двух видов бисквита, карамельного и шоколадного кремов, чернослива и хрустящей прослойки, это безумно вкусно!
В уроке мы приготовим вкуснейший торт, разберемся с конструкцией для такой необычной сумочки и, конечно, задекорируем её так, чтоб было не отличить от настоящей
Торт выполнен без дополнительных молдов.
2. Тортики «Кусочки» самый настоящий тренд! И мы не можем пройти мимо
В уроке разберемся, как же приготовить кусочек без приготовления целого торта, обсудим подходящие начинки, приготовим сразу 2 разных кусочка весом 800гр и 1,2кг, задекорируем в стиле ламбет.
Внутри будет новое необычное сочетание, которое я назвала «Экзотическое облако» - это прекрасный нежный торт на меренгово-миндальных коржах с воздушным кремом, ежевикой, манго и маракуйей! Кстати, такие кусочки можно будет приготовить и отдать прямо день в день!
К уроку прилагаются макеты «кусочков» с ориентировочным весом и размерами.
3. Подарочная композиция пирожных.
В этом уроке мы будем не только кондитерами, но и флористами, ведь мы предложим заказчикам сразу готовый подарок - композицию из 3х видов пирожных с букетом живых цветов
Итак, в уроке нас ждет:
3 разнообразных вкуса пирожных ПОД ЗАМОРОЗКУ:
Черника-лимон-мак
Малина-миндаль
Манго-маракуйя-кокос
Работа с живыми цветами: создание букета на флористической губке, упаковка композиции.
Уверенна, что с таким ассортиментом вы точно покорите сердца заказчиков и ваших близких
Март 2026
Двери нашего кондитерского клуба на март открыты и мы приглашаем новичков, любителей и профессионалов, ведь март обещает быть в безумно интересным и насыщенным
Нас ждут:
1. Интерьерная композиция 3д торт «Ваза на журнале»
Мне хотелось чего-то красивого, необычного и вдохновленного наступлением весны, так появился этот торт да, ваза - торт, журнал - торт и даже цветами можно полакомиться, ведь тюльпаны мы будем лепить из сахарной мастики.
Что в уроке?
- приготовим вкусную, очень стабильную, но нежную начинку, которая идеально держит любую высоту «Шоколад - лесная ягода - кокос». Идеальный баланс сладости и кислинки, легкое послевкусие кокосовой начинки и нежный шоколад - идеально!
- соберем 2 торта, вазу и журнал
- задекорируем журнал без подложки чтоб запутать всех
- смоделируем вазу и задекорируем
- изготовим реалистичные сахарные тюльпаны простым способом
- соберем композицию, как на фото
2. В рамках клуба в марте пройдет мини курс «Те самые орешки»
Курс будет очень ёмким: изготовим 4 вида теста для орешков, чтоб каждый выбрал свои любимые варианты (классика, шоколадное, мягкое, хрустящее)
Приготовим сразу 9 вкусов:
Клубника-мята-лайм
Бейлис-фундук
Шоколад-лесная ягода
Груша-бри
Тирамису
Фисташка-смородина
Красный бархат с малиной
Фисташка-апельсин
Бирюзовый бархат-лайм
Тут точно каждый найдет своих фаворитов
В курсе готовим орешки, декорируем и разбираем оформление и упаковку.
3. Пасхальный блок.
Да, Пасха в этом году ранняя (12 апреля) и мы к ней готовимся заранее!
В программу клуба в марте я включила самые настоящие кексы - влажные, сочные, с начинками, как в элитных кондитерских
Это абсолютно новый десерт, который можно готовить и продавать не только к Пасхе, как альтернативу куличам, но и к Новому году такие кексы в праздничном декоре будут пользоваться популярностью.
В уроке готовим сразу 3 потрясающих сочных кекса:
Лимон-смородина невероятный, яркий, просто потрясает своей мелко пористой текстурой, влажностью и ярким свежим ароматом лимона, завершается все элегантной нотой смородины в послевкусии
Банан-карамель неожиданно стал моим фаворитом, хотя я равнодушна к бананам. Этот кекс наверняка понравится деткам. Очень ароматный, с сахарной шапочкой и кремом-карамель.
Ореховый с шоколадной начинкой. Изысканная классика - фундук, молочный шоколад, ореховая ароматная пропитка, много фундука сверху и глазурь гурме - это сочетание переносит нас в элитную европейскую кондитерскую, сплошное тающее во рту наслаждение!
В уроке готовим и декорируем все 3 кекса, разбираем подробно пропитку, стабилизацию, все нюансы выпечки и возможные ошибки.
Вы только посмотрите на результат!
Показать больше
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый контент.
Последнее редактирование: